V létě jsem se po 10 letech na jednom místě rozhodla změnit kolektiv, z malého na velký, ze staršího na mladý. A že to je změna! Od listopadu si zvykám na nové kolegyně a kolegy i na svou novou roli jedné z "nejstarších", ke které si ostatní chodí pro rady. Rady také dostávám. Minulý týden jsem se od svého kolegy dozvěděla, že musím milovat své klienty. Blbost, myslím, že je dobré milovat své kolegy. Tak, aby vám v práci bylo fajn a nebylo to jen místo, kam si chodíte vydělat na život. A protože já jsem já, snažím se svou náklonnost dávat najevo jídlem, které svým kolegům občas nosím. A protože je zase zajímá, jak se takové věci vaří nebo pečou, začala jsem pro ně pořádat kurzy vaření. A protože mám ráda asijskou kuchyni, první kurz vaření byl čistě asijský a dělali jsme mimo jiné salát z pomela s krevetami.
A víte co? Mám hrozně šikovné kolegyně a kolegy, co rádi jedí a všechno, včetně toho salátu, se nám hrozně povedlo. Na férovku ale přiznávám, že jsem zvolila jednoduchá a efektní jídla, která budou všem chutnat a nikoho neodradí od dalších lekcí, které zdaleka tak jednoduché nebudou.
Při přípravě salátu jsem, vycházela z tohoto receptu a nachystala pro kolegyně:
1 avokádo
1 chilli papričku
vyloupané krevety pouze s ocásky
menší svazek koriandru
pár větviček máty
(přidat může i hrst nesolených arašídů, my jsme je do salátu nedaly)
trochu tuku, třeba kokosového oleje (v DM drogerii teď mají olej bez kokosové vůně i chuti a skvěle se na něm smaží)
sůl
a na dressing ještě:
2 lžíce rybí omáčky
2 lžíce palmového cukru (z DM drogerie)
2 lžíce tamarindové pasty (dá se docela dobře sehnat tam, kde mají věci na asijskou kuchyni)
Pak už jsem jen rozdělila úkoly, jedna kolegyně oloupala pomelo a rozdělila ho na menší dílky, jiná zase avokádo a nakrájela ho na kousky, nejšikovnější kráječka nakrájela na drobno chilli papričku, další zase pokrájela bylinky. Tohle všechno jsme smíchaly v jedné míse.
Část pomela, asi 1/6, jsem odebrala a přidala do blenderu k rybí omáčce, palmovému cukru a tamarindové pastě. Vše jsem rozmixovala do hladkého dressingu. Pokud nemáte blender, podobnou službu vám udělá tyčový mixér. Dressing jsme přidaly do mísy a pořádně vše promíchaly.
Na pánvi jsem pak rozehřála kokosový olej a něm osmažila připravené krevety. Pro trochu chuti navíc, jsem je posypala citrusovou solí s yuzu. Krevety jsem naaranžovala na salát jak nejlépe to šlo a bylo to.
Něco mi říká, že to avokádo do thajského salátu, ze kterého recept vychází vlastně nepatří. Ale je tam hrozně dobré a dělá z něj docela dobře vyvážené jídlo. Zkuste to taky, třeba společně přivoláme jaro.
Tyjo, ty krevety vypadají fakt super. :) Já osobně bych dala víc chilli, mám je ráda hodně pálivé. Ale jinak je tahle úprava asi nejlepší. Krevety jsou krásně na křupku a na skus a navíc obsahují celou řadu prospěšných látek jako Omega-3... Ale tak dnes se dá na obranyschopnost organismu papat celá řada jiných látek, takže tohle už doma moc neřešíme. Myslím to, abychom jídlo upravovali tak, aby v něm zůstalo co nejvíce vitamínů. Jasně, když to jde, tak proč ne. Ale za každou cenu? :)
OdpovědětVymazatSorry, ale svojí kolegyni fakt milovat nebudu. :) Je to pěkný pokrytec. Co taky čekat od člověka, který nosí falešný piercing... Ale to je jedno. :-D Nicméně krevety vypadají super. Vůbec bych čili nepřidávala, nemám moc ráda pálivé jídla. To s tím pomelem může být fakt zajímavá chuť. Mě osobně by to nikdy nenapadlo.
OdpovědětVymazatMilovat svou práci. Ale jo, to by podle mě šlo. Jak jsem byla v létě různě po republice, tak jsem koukala, jak jsou lidé do těch činností zabraní. Třeba půjčovna lodí otava mě velmi mile překvapila. Člověk by si řekl, že brigádníci budou na tu práci kašlat a nebude to tak poctivé, ale opak je pravdou.
OdpovědětVymazatTo je náhodou super teambuildingová akce, pokud se sejde více nadšenců :-) já asijskou kuchyni také miluji a snažíme se doma vymýšlet a přetvářet recepty, co známe, ale takový kurz by nebyl vůbec špatný :) také jsme pozvali i známé na terasu, že uděláme nějaké sushi a budeme se bavit tím, jak zápolí s hůlkami. Kamarádce to tedy vůbec nešlo a zašpinila nám potah na zahradním nábytku, ale to jsou malé věci, hlavní je, že jsme si to užili. A krevetky vypadají parádně.
OdpovědětVymazatTakové přivítání v práci bych si také nechala líbit, jen co je pravda. No nebudu vás dále napínat. Přišla jsem na váš blog protože jsem dostala také chuť na ty krevety které jsou na obrázku. Poté co jsem se pustila do diety tak vidím všude jen zdravé tuky a různé formy cvičení. Potřebovala bych si udělat nějaký dortík jaký máte tady všude na webu :)
OdpovědětVymazat