Když jsem před pár měsíci viděla na Dlouhanově twitteru fotku hovězích žeber (short ribs) s morkovými kostmi na pivu od Matušky, věděla jsem hned, že to musím vyzkoušet. Chvilku to trvalo, zkušební pečení proběhlo skvěle a teď vám předkládám druhý pokus, bez morkových kostí, protože jsem je zapomněla koupit.
pátek 30. listopadu 2012
čtvrtek 29. listopadu 2012
Ostuda ostudatá!
pondělí 26. listopadu 2012
Zvolna na plech ...
pondělí 19. listopadu 2012
Lepší děravá kost než děravá hlava, že jo?
I když řeknu vám, z vlastní zkušenosti, že pamatovat si všechno, je taky peklo. To pak často donekonečna vzpomínáte na něco, co jste měli ve vlastním zájmu raději dávno zapomenout. Nedejbože, když v pravou chvíli vytáhnete: "Ale tys říkal, že ...". Některé věci je zkrátka lepší z paměti vypustit, jiné zas stojí za to, aby se na ně často vzpomínalo. Až někdy nebudete vědět, co uvařit k víkendovému obědu, vzpomeňte si na tenhle recept, ale trochu s předstihem, ať stačíte sehnat maso. Ossobuco neboli děravá kost se totiž docela špatně shání. Naštěstí můžete v tomhle receptu nahradit ossobuco kližkou bez té morkové kosti uprostřed a dosáhnete obdobně dobrého výsledku.
neděle 11. listopadu 2012
Poveď se mi bábovičko, jinak víš co...
Těsně před smrtí přejezením (svatomartinskou husou) vám prozradím poslední recept, který se mi podařilo vymyslet a zrealizovat. Je sezónní, původní, snadný a fakt dobrý. Přidám taky cennou radu: jedna pětikilová husa pro 7 lidí úplně stačí, věpřové koleno k ní opravdu přidávat nemusíte, zbyde vám a bude vás strašit ze sna (stejně jako ta hlava se zobákem, kterou jsem našla uvnitř husy). Pokud máte ještě myšlenky na jídlo a dýni ve špajzu, můžete začít s přípravou dýňového pyré. Na dýňové bábovičky ho totiž budete potřebovat.
úterý 6. listopadu 2012
Kačka Psycholožka ordinuje: "Cooking therapy"
Já tedy ještě donedávna nevěděla, že něco takového existuje, ale sama na sobě to zkouším vlastně každý podzim a stavy podzimního smutku se mi úspěšně vyhýbají. Takže nesmutněte, vařte, pečte, pijte a společně to pak jezte, funguje to!
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)