S podzimem na věčné časy?

Máte podzimní poeticky melancholické počasí rádi tak, že byste si chtěli trošku té poetiky schovat i na zimu (melancholie asi bude přetrvávat tak jako tak, že jo)?  Mám pro vás nápad, jak schovat podzim do konzervy, vlastně do skleničky a pak po lžičkách ujídat a říkat sí, že tenkrát ještě nebyla taková zima, listí bylo barevné a vzduch voněl jinak než smogem... Můj tip je dýňová "natierka", alias máslo, které toho má s máslem společného asi tolik, co máslo pomazánkové. A namazat se dá třeba na dýňový chlebíček, ať je to stylové.

Líná zelenina

Žádná změna, pořád mě lákají hodně voňavá barevná podzimní jídla. K dokonalému dýňovému "máslu", ze kterého jsem momentálně hrozně nadšená, se ještě dostaneme. Dneska si uděláme něco úplně jiného, zeleninové curry se zeleným květákem a cizrnou podle Veg Every Day.

Nechybí vám něco?

Sluníčko nebo třeba trocha mletého a hrst čerstvého koriandru v mrkvové polévce? Mám ráda mrkvovou polévku, sladká mrkev a k ní štiplavý zázvor, co víc si v sychravém počasí přát? Někteří restauratéři mi k ní dopřejí i trochu toho čerstvého koriandru. Ale já bych si tam přála ještě něco, rozumíte něco..., ale co vlastně? Už to vím! Ještě trochu koriandru navíc, toho mletého. Nedávno jsem měla v Home Kitchen mrkvovou polévku, byla dobrá tak, že jsem ji hned chtěla uvařit doma, jen jsem ji chtěla mít ještě o něco lepší. Projela jsem recepty na internetu a zjistila, že kde kdo, včetně Jamieho, dělá mrkvovou polévku se "dvěma koriandry", ale zas tam pak nedává zázvor. Já jsem tam dala všechno, a tak v mých očích vznikla dokonalá mrkvová polévka. Taková, která hřeje a skvěle chutná. Taková, která v šedivém uplakaném dni zlepšuje náladu a při hezkém slunečném víkendu vykouzlí o jeden úsměv na tváři navíc.

Jak voní začátek podzimu?

 

Povidly, skořicí a kardomomem. Nebo u vás nějak jinak? Po krásné líné neděli mě včera posedla touha zas něco vařit a péct, za dvě hodiny jsem toho stihla hrozně moc. Třeba tyhle voňavové bábovičky. Inspirace pochází z výroční soutěže, do které mi Kristýna Raková poslala recept na mramorovou bábovku s povidly. Hned jak mi recept poslala, představila jsem si tuhle bábovku v ořechové verzi. Jenže když se pak zakoukáte do někoho, kdo má alergii na ořechy, musíte své plány trošku pozměnit. A víte co? Není to vůbec špatný.
 

Skončil čas trenek...

... jak zpívá můj oblíbený Xavier Baumaxa. Počasí už je lehce podzimní a nálada a chutě taky. Už zase mě baví dlouze vařená/připravovaná jídla. Už zase bych nejraději trávila v kuchyni celé dny nebo bych alespoň prohodila pracovní týden a víkend. Nestíhám, to jste si asi všimli. Kynu, to jsem si všimla já a štve mě to. Je na čase s tím něco udělat. Co takhle líná, dlouho pečená zelenina a jídla z ní, to se přece k přicházejícímu podzimu hodí, co říkáte? Hummus s pečenou červenou řepou teda není u mě v kuchyni úplná novinka, spíš stálice, kterou jsem vám už kdysi slibovala. Ani pomazánku z pečené řepy s křenem a koriandrem jsem nedělala poprvé. Za to pomazánka z pečené barevné mrkve se zázvorem a koriandrem vznikla na základě momentálního hnutí mysli včera poprvé.