Hody hody doprovody, dejte mi vejce syrový!

Já teda nevím jak vy, ale já vajíčka považuju za velké štěstí. Domácí vejce jsou pro mě ten nejlepší dárek. Samozřejmě v původním stavu. Tuhle jsem měla doma vajec přebytek a vzpomněla jsem si na vynikající vaječný koňak, který odjakživa dělala moje teta a my ho chodili jako malí cucat tajně do špajzu. Poprosila jsem o recept a vzhledem k tomu, že u nás jsou velikonoce spíše svátky vajec, říkám si, že je to vlastně tematické. Pokud ještě nemáte nachystanou výslužku pro koledníky, možná by je last minute vaječný koňak potěšil.

Vystačíte docela s málem:

2 šlehačky

200 g cukru (já dala 100 g domácího vanilkového)

1 vanilkový cukr/lžíce vanilkové esence, pokud nepostupujete podle předchozího bodu

5 žloutků

1 lžíce vanilkového pudinku

1/4 l rumu

Připravte si vodní lázeň, nad lázeň větší misku a do ní šlehačky, cukr, žloutky a ten vanilkový pudink. To vše nad vodní lázní šlehejte buď elektrickým šlehačem na pomalé otáčky anebo co možná nejrychleji metličkou, asi tak 10 minut, pak vypněte sporák, sundejte misku a ještě vklidu prošlehejte do vychladnutí. Nebojte, šlo to docela rychle, šlehala jsem ručně a žádné cucky, škraloupy ani nic jiného mě nepotkalo. Nakonec přidejte rum a pořádně promíchejte. Možná vám vaječňák připadá trochu babský, ale já vám garantuju, že tenhle je skvělý a tajně ho budete chodit ucucávat do ledničky.

Tak hodně koledníků čtenářkám a bohatou výslužku čtenářům přeji. Užijte si krásné velikonoční pondělí.