pátek 26. října 2012

Pomazánka pro mazánka

 
V neděli proběhlo ve vinném baru Veltlin in Karlin klání o nejlepší vajíčkovou pomazánku, kterého jsem se rozhodla zúčastnit z několika důvodů. Veltlin je můj nejmilejší vinný podnik. Když jsem byla malá, nejedla jsem téměř nic (bohužel nebo bohudík mi to vydrželo jen do konce školky), ale vajíčkovou pomazánku, kterou nám dávali ve školce k svačině jsem milovala tak, že jsem si jednou ukradla půlku chleba s pomazánkou navíc a pochopitelně se na to přišlo. Pomazánka, kterou měli ve Veltlinu dosud, byla tak trošku nedochucená. A samozřejmě jsem chtěla vyhrát konzumaci ve výši 1.500,- Kč. Nebudu vás napínat, nevyhrála jsem (taky by mě zajímalo jak to, že ne), ale účel to rozhodně splnilo. Vynalezla jsem vajíčkovou pomazánku s koriandrem a můj nejoblínenější člen veltlinského personálu ji označil za nejlepší, čili jako dobrý.
 

pondělí 22. října 2012

Nejlepší dort na světě

Když jsem před pár měsíci odpovídala na Luciinu otázku jaký dort mi má upéct k narozeninám, řekla jsem, že ten nejlepší na světě. Nebylo to ode mě úplně fér. Takový dort je jen jeden a Lucie na něj nemá recept. Teď ho mít bude a budete ho mít i vy, i když jsem váhala, jestli ho sem dát. Je to dort, který mi ke každým ale opravdu každým mým narozeninám pekla moje máma. Bez něj by narozeniny nebyly narozeniny a žádný dárek by nebyl dost dobrý. Máma už mi ho osmkrát neupekla a vlastně to byly už osmkrát dost smutné narozeniny, i když se všichni kolem snažili, aby nebyly.
Já mám takovou narozeninovou teorii, kterou překvapivě nesdílí má nejlepší kamarádka Zuzka a je to vlastně jediné vážné konfliktní téma, na které jsme za roky našeho přátelství narazily. Myslím si, že na narozeniny by děti měly být se svými rodiči, dokud je to možné a myslím si, že mámy by měly péct svým dětem dorty. Moje máma by mi nikdy nikdy nikdy dort nekoupila. Tenhle dort prostě pekla pro mě, svůj dort měl i můj bratr Dáňa a svůj dort měl i táta. Dokud se tyhle dorty pekly, tak se točil svět tím správným směrem.
A teď mám pro vás takovou nabídku. Já vám prozradím recept na nejlepší dort na světě, když se vám bude líbit, tak ho někomu upečete, nejlépe mámy svým dětem, a pak už jim nikdy nedáte k narozeninám třeba kupovaný medovník. Ano, i ty, Zuzko! Pak třeba bude svět zase v pořádku, a i když nebude, tak jednou  budou vaše děti s láskou a slzama v očích vzpomínat na to, jaké jim máma pekla dorty a nejen kvůli těm dortům si budou myslet, že jejich máma je/byla ta nejlepší máma na světě. Berete?

pátek 12. října 2012

Předvolební štrůdl

 
Máme volby, podzim a honičku, takže přidávám docela rychlý recept na těsto na štrůdl, o kterém jsem už na FB prozradila, že pochází od Livie Klausové a peče se podle něj štrůdl při ofiko návštěvách v Lánech. Nedolujte ze mě, kde jsem ho vzala. Je to složitá příhoda, jejíž pointu jsem vlastně zapomněla. Tak jako tak, já mám recept od kamarádky Magdy a tímto jí za něj děkuju. Počítám, že vzhledem k nadúrodě jablek a nadcházejícímu víkendu, se vám recept bude hodit. 

úterý 9. října 2012

Prý pyré

 
Patřím  mezi tu menšinu lidí, kteří mají podzim rádi. Melancholická jsem běžně, takže pochmurnou náladu mi podzim nepřináší. Naopak mi přináší možnost být za deštivých víkendů doma, hodně vařit a pak zvát kamarády na jídlo a jejich podzimní náladu jim trochu vylepšit. Tenhle podzim je to ještě o trošku jinačí. Mám totiž od konce září štěně. Samozřejmě to nejúžasnější, nejšikovnější a nejchápavější na světě. A protože Emilčina pověst dokonalého štěněte už se roznesla po celé Praze, přijímáme neustále návštěvy, které Emilka kouše a já jím vařím. Na uvítanou, hned první společný víkend, jsem dělala kaštanový cheesecake, podle vlastního receptu. Tak tady je.
 

úterý 2. října 2012

Esenciální esence ...

aneb prohibice nikdy více!

Mě tedy nijak citelně nezasáhla, za dobročinné právní služby jsem těsně před jejím vypuknutím dostala 2 lahve ginu a za to, že jsem, jsem dostala 2 řádně okolkované lahve vodky Amundsen, z toho jednu dokonce broskvovou, abych mohla seriózně zavzpomínat na mládí, které voní a chutná jako "hopsinka"? Zavřete oči, napijte se a rázem jste o 15-20 let zpět. Jen při těch dnešních zkušenostech, to asi nebude tak přehánět, že? Ostatně do 11 doma být už asi nemusíte, takže není třeba to do sebe nějak lámat.
 
 
No, gin ještě mám, ale s  čistou vodkou jsem naložila tak, že jsem naložila ... levanduli, vanilku a rozmarýn. Recept na mé tajné esence na mě dyndá spousta lidí a přitom je není ani trochu složité, takže tady je. Ať žijí levandulové cheesecaky, pralinky s rozmarýnovou ganache (které máme s Lucií v plánu a když se povedou, s někým se podělíme o čokoládu, s někým o recept) a vanilkové cokoliv, protože vanilkové esence není nikdy dost.