čtvrtek 31. ledna 2013

Mám na mysli dokonalé müsli

Křupavé, sladké, nedietní, ve kterém je všechno, co mám ráda. Takové, aby stačilo přidat 3 lžíce do domácího jogurtu a byla by z toho snídaně králů nebo spíš zmlsaných princezen.

 
Nebudeme si namlouvat, že jeho přípravou ušetříme a jeho konzumací zhubneme. Popravdě, je to kalorická bomba a skutečné náklady se mi raději nechce počítat. Občas jsem si kupovala granolu v M&S nebo v nějaké zdravé výživě a nadávala, jak je to drahé. Tak tohle je mnohem dražší. Záleží samosebou, co tam dáte. Já ráda makadamové, pekanové a kešu oříšky a taky pistácie. To nejlepší na něm je snad javorový sirup. Pár kupeckých počtů a protočí se vám panenky. Nepočítejte, udělejte si zapékané müsli, crunchy müsli, granolu nebo říkejte tomu jak chcete.

úterý 29. ledna 2013

Zima v Jeruzalémě


Já vlastně nevím, jak moc je v Jeruzalémě v zimě zima. Nikdy jsem tam nebyla a je mi to trochu líto. Podle internetových předpovědí počasí to vypadá, že je tam vlastně stále nad nulou, ale výjimečně i sněží. Tenhle příspěvek má s Jeruzalémem společného tolik, že recept, který jsem reprodukovala je z poslední stejnojmenné kuchařky Yotama Ottolenghi a Sami Tamimiho a přijde mi typicky zimní. Fenykl a mandarinky, kdy jindy by to člověk u nás jedl, ne? A kuře, to je věčné, jako to město.

pondělí 21. ledna 2013

Polévka je povinná ...

... zvlášť, když zima začíná. Přátelé, přiznejme si to, dneska bylo opravdu hnusně, že by ani mlžného koně Kajetána ven nevyhnal (a kdo ví, odkud mám Kajetána, získává titul "Můj nejmilejší čtenář"). Na horách asi ne, protože ani jeden z mých šéfů nebyl v práci, což značí, že je ideální počasí na běžky, ale v Praze to bylo šedivé, mokré a studené peklo. Na twitteru Šálku jsem se dokonce dočetla, že dnes je nejdepresivnější den v roce, tak tomu by to počasí přesně odpovídalo. Můj den byl ovšem skvělý. Ráno jsem po pár dnech nemoci vyrazila do práce, rozumějte z Náplavky na Staromák pěkně oklikou přes Můj Šálek Kávy, vyzvedla si kávu, dokoupila filtry a dala si naprosto dokonalé cappuccino. Pak jsem vážně moc pracovala, kolem dvanácté jsem se vypravila za Emilkou, abych zjistila, že se vůbec nepočůrala, chápete to? Moje roztomilé pětiměsíční štěně, co už několik dní dělá lehni, jen naznačím, že se chystám vydat povel, konečně přestalo doma čůrat. A víte co, odpoledne byla doma 6 hodin sama, protože jsem se v té práci nadobro zasekla a doma ani loužička. Možná jste mi dřív nevěřili, že je to ten nejúžasnější pejsek na světě, ale teď už nemůže pochybovat vůbec nikdo. No a po poledním venčení Emilky jsem se konečně vypravila do týden otevřené Plavecké Polévky, která se překvapivě nachází v Plavecké ulici, hned vedle mé oblíbené Olivy, tam, kde byl dřív The Noodle Bar. A tom to vlastně dneska všechno bude.


čtvrtek 17. ledna 2013

I bez práce jsou koláče

Teda skoro bez práce a navíc slané.


Nedávno jsem si vzpomněla jsem na recept, který vyšel v Espritu LN před skoro 2 lety. Ne, že by úplně přesně seděl, rozhodně z něj neuděláte 3 placky, vypadla z něj sůl  a porce vás fakt nevyjde na 165 Kč, jak recept uvádí (řekla bych v řádu desetikorun), ale za zkoušku stojí. Já ho děla těsně po té, co vyšel a nedávno zas a zas mi tarte flambée moc chutnal. Ideální takhle po návratu z běžek nebo jen tak ke skleničce.

neděle 13. ledna 2013

Dobré křupání a bez povídání

Taky se vezete na vlně pekařské euforie vzedmuté panem Cuketkou a Maškrtnicí? Sháníte kvásek, krmíte, kynete a pečete? Bezva, chválím vás, ale nepište mi prosím, jak se váš kvásek jmenuje, kde spinká, co papá a neptejte se mě, jestli není nemocný, když se mu na povrchu odděluje voda. Jsem na Julianu (Maškrtnici) a Martina (pana Cuketku) hrozně pyšná, je neuvěřitelné, co svým entuziasmem dokázali. Mě nakazili cca před rokem, od té doby krmím, hnětu, kynu a peču a z každého pecnu mám radost. Je to věda i zábava v jednom, je to to nejobyčejnější z obyčejného, to nejlevnější z levného a přesto je doma upečený chleba  nespočetněkrát cennější a lepší než ten kupovaný. Zkuste přijít na návštěvu s lahví skvělého vína a pecnem ten den upečeného chleba a vsaďte se, že až vás pozvou příště, rovnou si řeknou o ten chleba.To samozřejmě neplatí jen pro chleba, ale i pro další pečivo.


Zároveň ale přiznávám, že mě ten kváskový ohlas maličko děsí, viz  některé diskuze v FB skupině PečemPecen.cz. Tak prosím, pečte chleba, housky, dalamánky i bagety, ale uchovejte si u toho zdravý rozum. A abych přispěla se svou pekařskou troškou do pomyslného mlýna (v tom opravdovém jsem byla v pátek kupovat mouku, holt když člověk furt peče, má velikou spotřebu), přidávám dnes recept na karlovarské rohlíky, převzatý a jen lehoulince upravený z Kouzla kuchyně Čech a Moravy od Romana Vaňka. Bez kvásku se tentokrát obejdete.

středa 9. ledna 2013

Tak si to zrekapitulujme...


... nemyslím situaci na blogu, ale vánoce a s nimi spojené jedlé dárky. Vím, že se tenhle článek bude hodit asi až za 11 měsíců, ale předem jsem ho psát nemohla, abych neprozradila svým blízkým čtenářům, co je čeká pod stromečkem, a až před dalšími vánocemi už si to nebudu všechno pamatovat a budu mít zas spoustu práce. Tak vám  prozradím, co jsem rozdávala, abyste měli inspiraci a za 11 měsíců, jako když tenhle příspěvek najdete. Souhlasíte?

úterý 1. ledna 2013

Oslaveno? Doslaveno?

Po svátečním obědě prohlašuji svátky oficiálně za ukončené. Teď už je opět čas pracovat, vařit a péct. A ještě splácet dluhy z loňského roku, protože v druhé půlce prosince jsem blog pro samé vánoční přípravy zanedbávala, a tak jsem vás připravila o recept na fajn vánoční cheesecake a paštiku, kterou našli moji blízcí pod stromečkem.


Začneme cheesecakem, ať je ten nový rok pořádně sladký. A co že je na něm vánočního? Kandovaná kůra a mandarinkové želé.