Obyčejné věci jinak

Tak nějak předpokládám, že na tom většina z vás bude podobně jako já. Určitě se taky pořád snažíte vylepšovat svůj jídelníček tak, aby byl o něco zdravější, možná méně energeticky nabitý, ale jistojistě dobrý. Chci jíst zdravě, pokud možno racionálně, ale chci, aby mi to chutnalo. A aby mě bavilo takové jídlo připravovat. A víte co, nepřijde mi to až tak těžké. Poslední dobou jím hodně v práci, snídaně, obědy, svačiny. Oběd i jednu ze svačin si chystám ještě doma. Většinou jsou to nějaké hutnější polévky a vydatnější saláty k obědu a něco lehčího k svačině. Vše pokud možno lokální, sezónní a čerstvé. Svačiny mi přijdou možná o fous složitější, když se to nemá pořád opakovat a má to mít nápad. O víkendu po návratu z trhu mě jeden takový nápad napad. Místo salátu z jablek a mrkve, který mi dělala máma pokaždé, když jsem byla nemocná jako náplast na bolístku, jsem si udělala salát z hrušek a žluté řepy s čerstvě vyloupanými ořechy a nelokálním granátovým jablkem místo rozinek.

Já vím, těžko tomu říkat recept, ale říkala jsem si, že se třeba rádi necháte inspirovat. Potřebovat budete jen:

hrušky

syrovou mladou řepu, klidně může být červená

ořechy

granátové jablko/rozinky

nějaký olej - požila jsem ten z vlašských ořechů, díky němu je salát ještě lepší

Postup snad ani nestojí za popis, hrušky a řepu nastrouhat (1:1), ostatní přidat a smíchat. Do každého salátu přidávám alespoň kapku oleje, kvůli vitamínům rozpustným v tucích (A,D,E,K). Ten ořechový je hodně výrazný, strašně dobrý a salátu přidává na chuti tak moc, že vám ho doporučuju i přes vyšší cenu. Dá se sehnat na trzích, v M&S, v Lidlu mívají při nějakých akcích olej z lískových oříšků, který je taky fajn.

Nepřidávala jsem žádné "sladidlo", přesto je salát přirozeně sladký, takže se hodí, i když mám po obědě přecejen chuť na sladké.

Jinak teď hojně konzumuju bulgur. Vždyť už mě znáte, já jak se na něco upnu a začne mi to chutnat...

Nejraději dělám něco jako tabbouleh - bulgur se spoustou hladkolisté petržele, rajčaty, olivovým olejem, citrónem a citronovou kůrou, do kterého přidávám trochu exotického koření a třeba fetu. Stejně dobrý je bulgur se zelenou čočkou, pečenými rajčaty se sladkokyselou zálivkou a kozím sýrem nebo gorgonzolou. I když tady tedy o té lokálnosti moc nemůže být řeč. 

Jak jste na tom vy, připravujete si jídlo do práce doma? A dáte mi nějaké tipy na něco dobrého, vyváženého, přenosu schopného, co mi během dne udělá radost? Pojďme se navzájem inspirovat.