Co ještě ještě pod stromeček?

Jednoznačně kávový likér Kačky Žvýkačky s pracovním názvem Sněžná slepota! Považuju ho za jeden ze svých největších letošních objevů a riskovala jsem pro něj svůj zrak. Na mou duši, Emilčiny uši a své oči tedy můžu říct, že pokud dodržíte předepsaný postup, neoslepnete po něm. Slibuju jednoduchou výrobu a zaručený úspěch u babiček, tetiček, maminek i pubertálních dcer, které budou tajně upíjet.

Úskalí to má pouze dvě. Potřebujete na to 100g 60 % konzumního líhu. Ten se dá koupit v nějaké pěkné staré drogerii, ale na vlastní riziko. Já dostala na twitteru radu posvěcenou lékaři (jedním tedy ještě nedostudovaným) a potvrzenou kamarádkou magistrou, koupit líh v lékárně. To tedy lze, ale volně se prodává jen 50 g, takže musíte nakupovat buď na dvakrát nebo je přemluvit a celkově to vyjde o dost dráž než líh v drogerii (ale zas lepší než přijít o oči, že), asi tak na 110 Kč.

Lihový update: 80% konzumní líh se dá koupit v Makru, 0,5 l za 235 Kč. Koupila jsem ho a podle odkazu od laskavého čtenáře níže v komentářích ověřila, že je to zkontrolovaná bezpečná šarže. Teď ještě váhám, jestli dát do další várky likéru méně lihu nebo ho říznout vodkou, aby měl těch 60%.

Dále budete potřebovat co nejlepší kávu. Tady je každá rada drahá. Já použila El Salvadorskou pacamaru od Ignacia Gutierezze z Doubleshotu a udělala pět dvojitých espres, každé o objemu 50 ml. Pokud nemáte doma espresso kávovar, proč se zkusit nedomluvit ve vaší oblíbené kavárně, třeba vám vyjdou vstříc.

Na cca 700 ml likéru se tedy připravte:

100 g konzumního lihu

250 ml espressa

1 salko (397 g) - velkovýrobci můžou koupit maxisalko o hmotnosti 1 kg v Makru za 65 Kč

3 lžičky vanilkové esence

Postup nemůže být snadnější, pokud tedy nepočítám přípravu espressa. Začněte espressem, buď sháněním v kavárně nebo domácí přípravou a nechte vychladnout. Salko trošku zahřejte v kastrůlku, abyste dosáhli hladké tekuté konzistence, přidejte vanilkovou esenci, líh, vychladlé espresso, pořádně promíchejte a je to.

Už jste olízli lžičku? Lepší než Baileys, že jo? A teď si k tomu představte voňavé espresso a vanilkový rohlíček, hmmmm.

Tak tenhle recept máte ode mě k vánocům, ať z něj máte stejnou radost jako já. A ať jsou letos opravdu veselé, to si moc přeju...