Můžeme být pochopitelně i rohože ...

... protože člověk může dělat/být cokoliv si usmyslí, jen dopředu neví, jakou za to zaplatí cenu.

Tak raději nebudeme rohože, aby si o nás nikdo nečistil boty a uděláme si domácí hořčici, čili pěknou směsici, souhlasíte?

K nápadu vyrobit domácí hořčici mě přivedl David Lebovitz, který ve svém hořčičném příspěvku čerpá z knížky The Art of living according to Joe Beef, kterou chválil i Paul Day, takže počítám, že stojí za to a brousím si na na ní zuby.

Ta hořčice stojí za to určitě. Příprava je jednoduchá a vsadím se, že domácí hořčicí každého ohromíte. Tohle je ta úplně nejzákladnější verze, a teď si ji představte ještě třeba s medem, koprem, zeleným pepřem, tymiánem ... zkrátka hořčice na 100 způsobů  a jedlý dárek jak vyšitý.

Na 1 skleničku základní hořčice si nachystejte:

55 g žlutého/bílého hořčičného semínka
80 ml bílého vinného octa
80 ml bílého suchého vína
1 lžíci javorového sirupu
1 lžičku kurkumy
půl lžičky soli
trošku čili
fakultativně strouhaný křen

Vše kromě křenu dejte do nerezové misky (neptejte se mě proč ne třeba do skleněné), promíchejte, přikryjte fólií a nechte 3 dny uležet. Přendejte do vyšší nádoby a pořádně to projeďte tyčovým mixérem. Přiznávám, že mám raději sladší život i hořčici, takže jsem si tam ještě trochu javorového sirupu přidala. Pak jsem zas nemusela ladit konzistenci přidáním teplé vody, jak radí David. Nečekejte úplně hlaďoučkou hořčici, je maličko hrubší, ale naše! Pokud to máte rádi ostré přidejte na závěr avizovaný křen.

Hořčice by se měla před konzumací alespoň týden uležet v lednici.

Cool, ne? A nepřipomínejte mi, že jsem říkala, že domácí lučinou končím. Je to prostě silnější než já. Vlastně mám pocit, že je teď všechno silnější než já. Jaro se mnou cloumá víc než kdysi puberta, překypuju energií, kterou odbourávám sportem tak, že hrozí, že se ze mě na stará kolena stane triatlonistka. No ale, když uvážím, že bych musela jet na kole v mokrých plavkách ... snad mě to přejde.

Každopádně, pokud jde o jídlo, jedu teď v hummusu a asijských salátech, takže vás teď nejspíše čekají recepty tohoto ražení. Pokud tedy nezačne zas sněžit.