Když chcete phở, ale phởfrem!

Phở (čtěte spíš "faa" než "fo", to se mi jen hodilo do nadpisu) je typická vietnamská polévka, plná rýžových nudlí ve voňavém vývaru, bylinek a nejčastěji plátků hovězího masa, pak je to phở bò. Kuřecí verze je phở gà. My, co rádi jíme, rádi jíme i vietnamskou kuchyni a pořád remcáme, že je v Praze málo míst, kde se dá opravdové vietnamské jídlo ochutnat. Když se na fóru na stránkách pana Cuketky objevil horký tip na asijské bistro na Strossmayerově náměstí, nebylo nad čím váhat.

Neměla jsem sice přesnou adresu, ale nebylo těžké to správné místo najít, i když je v okoli neskutečná koncentrace "čínských" podniků. Asia Fast Food, na Dukelských hrdinů 27 měl na výloze červeně vyvedený nápis "Nově otevřeno 11.6.20011". Vstup byl takový celkem nelákavě fast foodový, na podsvětlené tabuli jsem si mohla vybrat z asijské všehochutii přes čínskobufetová jídla,  2 verze thajské tom kha až po to očekávané pho bo ( v nabídce je i pho ga). Ne, že bych měla nějakou pochybnost o tom, co si dám, ale za 75 Kč byl výběr pho bo ještě radostnější, navrch jsem si dala smažené závitky s masem a zeleninou za cenu kolem 45 Kč.

Šokovaná jsem ale byla z prostředí tohohle podniku. Kdo někdy jedl v SAPě, bude chápat, co mě na tom tak překvapilo. Všechno bylo nové, čisté, kulturní, moderní, neplastové a jednoduše se tu prostě dalo s radostí jíst, bez toho, abyste se obávali, jestli tenhle gastrozážitek přežijete. Dokonce tu mají i čisté opravdové záchody :). Paráda! A protože jsem si nesla náhodou v tašce kulaté rýžové papíry právě na vietnamské závitky a někdo z personálu si toho všiml, hned se se mnou dali do řeči, měli radost, že mi vietnamské jídlo jede a přinesli mi navrch nakládaný bambus.

Závitky byly dobré, nijak nevybočovaly ze zažité představy, celkem dost mastné, ale i to do té mojí představy patří. Pho bylo plné akorát uvařených nudlí a hodně dobrého měkkého hovězího masa. Z bylinek jsem identifikovala koriandr a jarní cibulku. Chyběly mi klíčky (možná je vynechali kvůli strašidelné E.Coli), limeta na dochucení a taky vietnamská bazalka. Chuť polévky jsem pak ale v puse cítila hodně dlouho, nechci kafrat, ale řekla bych, že základ byl z kostky. Ale co by člověk čekal v Asia Fast Food za 75 Kč?

Mají tu ještě co vylepšovat, třeba se vykašlat na všelijaká kung paa apod. a začít se věnovat opravdové vietnamské kuchyni. Ale i tak, raději si zajdu sem než na mražený karbanátek z bůhví čeho s kaší z pytlíku. Zkuste to taky, čím víc zájemců o vietnamskou kuchyni, tím větší šance, že jí někde začnou opravdu dělat. Ačkoliv, když o tom tak přemýšlím, já chci vlastně i pořádnou čínu a thajskou restauraci!